Brabender Glutopeak
Brabender Glutopeak es un viscosímetro que mide la calidad del gluten de cereales integrales, harina, gluten vital y mezclas para hornear. Los resultados proporcionan evidencia de idoneidad para varios propósitos previstos.
Este dispositivo funciona a una velocidad constante y tarda entre 1 y 10 minutos en realizar una medición de forma automática y con pequeñas cantidades de muestra.
