Brabender Amilógrafo-E
Brabender Amilógrafo-E proporciona una imagen fiable y reproducible de la actividad enzimática (α-amilasas) en harinas y cereales integrales. Esto le permite hacer declaraciones sobre la idoneidad de las harinas para hornear y controlar la dosificación de, por ejemplo, malta para hornear o preparaciones enzimáticas.
